Вкусно готовим

[Admin]

bnk, наоборот, ничего странного, это тебе большой плюс, что ты можешь и нравится тебе это

[bnk]

Любите ли вы мясо? Если да, тогда под кат:

Свинина в соевом соусе

Показувати

рецент по ссылке

[Smorodinka]

bnk
это же вообще супер , всегда восхищают мужчины, умеющие готовить

[bnk]

Спасибо. Больше талант моей жены конечно. Но меня так же пробивает на подвиги

[GEO878]

...заехали вчера с женой в одну замечательную армянскую кафешку, так, чисто перекусить, ну а самое для "перекусить" это конечно Ламаджо с домашним таном... Ну вот и решил поделиться с клубнями рецептом этого чуда)))
...первым делом конечно тесто - 1 кг муки, поллитра мацуна (можно на крайняк кефир какой-нить приличный купить, пожирнее), чайная ложка соли. Муку собираем в "Арарат", делаем на вершине "кратер", вливаем туды слегка разбавленный теплой водой мацун, высыпаем соль и замешиваем крутое тесто. Оставляем его на пару часов...
...вторым делом подготавливаем начинку - берем кило баранинки (можно свиноговядинку), три-четыре средних луковицы, головку чеснока, три-четыре спелых помидора (можно грамм 250 томатной пасты вместо них хирякнуть, но не то), большой стручок красного жгучего перца, зелень (кинза, укроп, петрушка), перец черный молотый, я втихаря еще для пущей остроты красного молотого присыпаю... Мясо пару раз пропускаем через мясорубку, лук, перец, зелень мелко рубим, помидоры ошпариваем, снимаем с них живьем шкуру и протираем на тёрке, замешиваем всё это дело руками, выдавливаем чеснок, посыпаем перцем, солим по вкусу. Должно получиться по консистенции как приличная магазинная сметана, т.е. довольно жидкая кеся-меся)))
...пока мы весело засирали всё вокруг себя приготавливая начинку, тесто уже можно раскатывать,- делаем шарики прим 50-60мм в диаметре и раскатываем круглые лепёшки толщиной прим. 2-3мм, так, чтобы на противень помещалось 4 шт.
Выкладываем на противень и намазюкиваем на них тонким слоем фарш, суем в разогретую до 220-240 градусов духовку и выпекаем 8-10 минут, по готовности вынимаем и складываем лепешки попарно, мясной стороной друг к дружке... пока готовится следующая порция, хирячим водочки и накрываем готовые ламаджо полотенцем, дабы не остывали, желательно иметь два противня, чтобы один достал-другой засунул)))
...соседи тем временем массово вешаются от сознания того, что вы готовите какую-то необыкновенную вкуснятину и хирячите в процессе вкусную холодную водочку...
...вот, должна получиться такая красота (фото не моё, а честно подрезанное в тырнетах)

...а запивать это дело можно таном, красным сухариком, ну и само собой водочкой)))

[4igik]

bnk
пайка маловата...

[bnk]

4igik
в плане?

[GEO878]

bnk
пайка маловата...

...пайка для здорового парня норм это четыре-шесть ламаджо))) ...из кило мяса их приличная куча получается... хотя можно увлечься и с десяток рубануть)))
...кста, если вы нарветесь где-нить на приличное армянское заведение, нечетное кол-во вам не продадут, ламаджо продаются попарно... приятного аппетита!

[bnk]

GEO878
прикольная тема эти "ламаджо" попробуем как то приготовить, спасибо за наводку

[bnk]

Недавно закончил смотреть очередную серию Мастер Шеф 3 сезон. Очень понравилось блюдо - стейк из оленины и пирог "Букингемский дворец" с грибами и картофелем. 24 ингредиента, 20 процессов. Процесс приготовление просто бешеный, скорость Эктора во всем феноминальная. На стейк из оленины я не претендую, но пирог хочу попробывать сделать. Игридиенты простые: слоеное тесто, картофель, грибы.